รายละเอียด

ฮิต: 76

รายละเอียด

ฮิต: 131

ผลการดำเนินประจำปี 2554

• Product : ผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการดำเนินงานวิจัย จำนวน 11 เรื่อง
  
  • เครือข่ายคุณค่าข้าวคุณธรรม
  • เครื่องดื่มน้ำข้าวกล้องงอก
  • การพัฒนาพันธุ์ข้าวหอมเพื่อการแข่งขันในตลาดโลก
  • สภาวะการผลิตอาหารเช้าธัญชาติพร้อมบริโภคที่เหมาะสมจากกระบวนการเอกซ์ทรูชัน เสริมคุณประโยชน์ด้านสุขภาพด้วยรำข้าว
  • ผลของกระบวนการผลิตข้าวเปลือกเริ่มงอกต่อคุณสมบัติของข้าวนึ่งกล้องและผลิตภัณฑ์อาหาร
  • Modification of rice flour and starch by heat-moisture treatment and its utilization in alkaline rice noodle.
  • สมบัติของแป้งข้าวเจ้าและก๋วยเตี๋ยวจากกระบวนการบดแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
  • ผลของอุณหภูมิและความเร็วลมต่อจลนพลศาสตร์ คุณภาพ และ การใช้พลังงานในการอบแห้งเส้นก๋วยเตี๋ยว
  • ผลของการหมักต่อปริมาณสารกาบาและคุณภาพของขนมจีนสดและแห้ง
  • การปรับปรุงพันธุ์ข้าวขาวหอมมะลิให้ต้านทานโรคไหม้ โดยวิธีผสมกลับ
  • การพัฒนาการผลิตไฮโดรเจลจากแป้งข้าวที่มีปริมาณอะมิโลสต่างๆ
• Patent : จดสิทธิบัตร จำนวน 1 เรื่อง
  
  • เครื่องผลิตข้าวกล้องนึ่งเพาะงอกจากข้าวเปลือก โดย ผศ.ดร. เชาว์ อินทร์ประสิทธิ์ ภาควิชาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน เลขที่คำขอสิทธิบัตร 1001000300 (การประดิษฐ์)
• Personnel : ผลิตบุคลากร จำนวน 15 คน เช่น
  • จบปริญญาโท จำนวน 5 คน 
  • จบปริญญาเอก จำนวน 1 คน
  • กำลังศึกษา จำนวน 9 คน
• Publication : ตีพิมพ์ผลงานวิจัยในเอกสารทางวิชาการ รวมทั้งสิ้น 62 เรื่อง
  • วารสารวิชาการระดับชาติ จาก การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งปฐมฤกษ์ “ขับเคลื่อนงานวิจัยข้าวไทยสู่นวัตกรรม”ระหว่างวันที่ 15-17 ธันวาคม 2553จำนวน 50 เรื่อง 
  • วารสารระดับชาติอื่นๆ จำนวน 2 เรื่อง 
  • วารสารวิชาการระดับนานาชาติจำนวน 10 เรื่อง  
• การจัดประชุม เข้าร่วมประชุม และร่วมจัดนิทรรศการ
  • การจัดประชุม : สัมมนาพิเศษ เรื่องข้าว (Special Rice Forum)
    • การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งปฐมฤกษ์ “ขับเคลื่อนงานวิจัยข้าวไทยสู่นวัตกรรม”ณ อาคารสารนิเทศ 50 ปี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขต บางเขน ในวันที่ 15-17 ธันวาคม 2554
    • Parboiling of Rice in Thailand and the world โดย Joachim Sontag ณ อาคารวิจัย และพัฒนามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เมื่อวันที่ 8 มิถุนายน 2554
    • งานวิจัยระดับท้องถิ่น ทำเพื่ออะไร และอย่างไร โดย รศ.ดร. จันทร์จรัส เรี่ยวเดชะ, ดร. บุญรัตน์ จงดี และ ดร. ปัทมา ศิริธัญญา ณ อาคารวิจัย และพัฒนามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เมื่อ วันที่ 26 กรกฎาคม 2554
    • สร้างความเป็นหนึ่งกับการปรับปรุงพันธุ์ข้าวหอมมะลิไทย โดย คุณ กอบสุข เอี่ยมสุรีย์, คุณปราณี ศิริพันธ์, คุณสุนิยม ตาปราบ และ รศ.ดร. อภิชาติ วรรณวิจิตร ณ อาคารวิจัย และพัฒนามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เมื่อ วันที่ 26 กรกฎาคม 2554
  • การจัดนิทรรศการ
    • การจัดนิทรรศการในงาน เกษตรแฟร์ ประจำปี2554ณ อาคารจักรพันธ์เพ็ญศิริ ในวันที่ 28 มกราคม 2554 – 5 กุมภาพันธ์ 2554

• • • การจัดนิทรรศการในงาน Health food and Ingredient Thailand Food Conferenceณ Impact Arena เมืองทองธานีในวันที่ 3 -6 มีนาคม2554
    • พิพิธภัณฑ์อาหารจากข้าว ในพิธีกรรมของชนเผ่าไทสำนักพิพิธภัณฑ์ และวัฒนธรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน จัดโดย ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขนในวันที่ 26 สิงหาคม 2554
    • การจัดนิทรรศการ นวัตกรรมขนมจีนกึ่งสำเร็จรูปคืนรูปเร็วกาบาสูง ณ ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิต์ โดย กรมทรัพย์สินทางปัญญา ในระหว่างวันที่ 2-4 กันยายน 2554
  • การประชาสัมพันธ์
    • ออกอากาศรายการ กิน อยู่ คือ (เลือกข้าวเข้าครัว)ของสถานีโทรทัศน์ Thai PBS ในวันที่ 27 ธันวาคม 2553 โดยศ.ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
    • ออกอากาศรายการ เกษตรศาสตร์ นำไทยของสถานีโทรทัศน์ NBT ในวันที่ 4 มกราคม 2554 โดยศ.ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
    • ออกอากาศรายการ กิน อยู่ คือ (ข้าวกล้อง)ของสถานีโทรทัศน์ Thai PBS ในวันที่ 17 มีนาคม 2554 โดย ศ.ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
    • งานแถลงข่าวการประกวดนวัตกรรมข้าวไทยปี 2554 วันที่ 31 พฤษภาคม 2554 เวลา 30 - 16.00 น. ณ ห้องลาดพร้าว โรงแรมโซฟิเทล เซ็นทารา แกรนด์ กรุงเทพฯ โดยมีผศ.ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุลอาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน เข้าร่วมงานด้วย

การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งปฐมฤกษ์ เมื่อวันที่ 8 มิถุนายน 2554

• การเผยแพร่ข้อมูล

• พัฒนาศูนย์สารสนเทศและฐานข้อมูลข้าว
• การบรรยายเรื่อง “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเพื่อขยายตัวสู่ตลาดโลก” ในการสัมมนา การพัฒนา คลัสเตอร์แปรรูปข้าวจังหวัดนครสวรรค์ ภายใต้โครงการการพัฒนาการรวมกลุ่มและเชื่อมโยงอุตสาหกรรม กลุ่มอุตสาหกรรมแปรรูปข้าว จังหวัดนครสวรรค์ วันจันทร์ที่ 15 สิงหาคม 2554 เวลา 15-11.15 น. ณ ห้องดุสิตารมเยศ 2 ชั้น 2 โรงแรมพิมาน จังหวัดนครสวรรค์ โดย ศ.ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล อาจารย์ประจำ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร  คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
• การอภิปรายร่วมเรื่อง “นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ข้าวในประเทศไทย” ในการประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติ ครั้งที่ 5 วันที่ 5 กันยายน 2554 13.00-14.30 น. ณ ศูนย์นิทรรศการและ การประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพฯ โดย ศ.ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
• การบรรยายเรื่อง “Overview of rice processing and products in Thailand” ใน Symposium on Rice Products and Nutrition: From staple food to Nutraceuticals วันที่ 23 กันยายน 2554 เวลา 13.30-14.20 น. ณ International Conference Hall, National Ilan University, Ilan, Taiwan โดย ศ.ดร.อรอนงค์นัยวิกุล อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
• นักเรียนโรงเรียนเทพศิรินทร์ 50 คนดูงานผลิตขนมจีนแห้ง ณ ภาควิชาวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขต บางเขน ในวันที่ 26 ก.ย. 2554

• • จัดทำเว็บไซต์ : www.rice.center.ku.ac.th E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. เพื่อรวบรวม และกระจายข่าวสารข้อมูลภายในศูนย์

รายละเอียด

ฮิต: 135

ผลดัชนีชี้วัดประจำปี 2553

สรุปผลการดำเนินการปี 2553

• จัดหาทุนวิจัยและดำเนินการวิจัย

1. การติดตามและเปรียบเทียบพันธุ์ข้าวหอม Jazzman, Jazmine และข้าวหอมพันธุ์อื่น ๆ เพื่อประเมินศักยภาพเชิงการตลาดส่งออก
2. สภาวะการผลิตอาหารเช้าธัญชาติพร้อมบริโภคที่เหมาะสมจากกระบวนการเอกซ์ทรูชัน เสริมคุณปรโยชน์ด้านสุขภาพด้วยรำข้าว
3. การพัฒนาโครงสร้างฐานความรู้ (ออนโทโลยี) เพื่อการอธิบายความหมายและจัดหมวดหมู่ของคำสำคัญงานวิจัยข้าว
4. โครงการนำร่องการพัฒนาระบบสารสนเทศด้านการตลาดข้าวหอมมะลิ
5. การปรับปรุงระบบโรงเรือนในการทดสอบโรคไหม้และแมลงเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล
6. Strengthening human resource in Mekong region : Commumity of practices for rice breeding with emphasis on marker assisted selection
7. Immobilization of Cadmium in Contaminated Soil : Effect on Cadmium Upake to Rice Cultivation
8. The Community of Practices "Strengthening rice Breeding Program using Genotyping Building Strategy and Improving Phenotyping Capacity for Biotic and Abiotic Stesses in the Mekong Region"
9. การพัฒนาพันธุ์ข้าวหอมเพื่อการแข่งขันในตลาดโลก

• สร้างนักวิจัยรุ่นใหม่ด้านข้าว

1. นิสิตปริญญาเอก จำนวน 11 คน
2. นิสิตปริญญาโท จำนวน 12 คน

•  ผลงานตีพิมพ์วิจัย

1. วารสารวิชาการระดับชาติ 4 เรื่อง
2. วารสารวิชาการระดับนานาชาติ 5 เรื่อง

• การเผยแพร่ผลงานวิจัยถ่ายทอดเทคโนโลยีและบริการวิชาการ

1. ร่วมจัดนิทรรศการงานเกษตรแฟร์ 2553 ม.เกษตรศาสตร์ บางเขน
2. ร่วมจัดนิทรรศการในงานไอทีเกษตรในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์
3. ร่วมจัดนิทรรศการในงานนวัตกรรมผลงานวิจัย วช. สร้างมูลค่าเพิ่มข้าวไทยสู่อาหารเพื่อสุขภาพ
4. รายการ Ku Online เรื่อง "ศูนย์ความเป็นเลิศแห่งนวัตกรรมข้าว"
5. วิทยากร งามสัมมนาวิชาการ "ความสำคัญของข้าว ปลา อาหารยุคใหม่"
6. วิทยากร งานสัมมนาเผยแพร่ผลงานทางวิชาการ "นวัตกรรมผลงานวิจัย วช. สร้างมูลค่าเพิ่มข้าวไทยสู่อาหารเพื่อสุขภาพ"
7. วิทยากร งานสัมมนาวิชาการ Food Industry Forum5 "นวัตกรรมข้าวไทย ไปไกลแค่ไหนในเวทีโลก"

• จดสิทธิบัตร

1. สิทธิบัตรยีนความหอมในข้าว รศ.ดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร

รายละเอียด

ฮิต: 95

ผลดัชนีชี้วัดปี 2552

ผลงานที่ดำเนินการปี 2552

• การประชุม / การจัดนิทรรศการ
  1. การประชุมเครือข่ายงานวิจัยด้านข้าวกับ IRRI
  2. การจัดประชุมร่วมกับมูลนิธิข้าวไทย
  3. การจัดนิทรรศการพร้อมกับการบรรยายงานวิจัยด้านข้าวกับสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ

• การประชาสัมพันธ์ / เผยแพร่ข้อมูล
  1. การเผยแพร่ข่าวสารของศูนย์ฯทางวิทยุ มก. 26 เรื่อง
  2. พัฒนาศูนย์สารสนเทศและฐานข้อมูลข้าว
  3. เชื่อมโยงเครือข่ายคุณค่าข้าวหอมมะลิ
  4. วิทยากรถ่ายทำรายการโทรทัศน์เรื่องข้าวกล้องให้กับมหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช
• การวิจัยร่วมกับภาครัฐและภาคเอกชน
  1. การส่งนิสิตระดับปริญญาเอกเข้าร่วมทำงานวิจัยกับมหาวิทยาลัยอินเดีย
  2. การลงนาม MOU ระหว่างศูนย์ความเป็นเลิศแห่งนวัตกรรมข้าว และศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว กับ กลุ่ม บ.คนรักข้าว จำกัด บ.สีนิลไรซ์ จำกัด บ.แอ๊ดวานซ์อาเซี่ยน จำกัด